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Pinar Grande acogerá este fin de semana el concurso micológico

Pinar Grande, propiedad de Ayuntamiento y Mancomunidad, es el primer parque micológico de Soria. Con motivo de su selección, que permitirá seguir invirtiendo en la zona y la gestión sostenible de sus aprovechamientos, se celebra el I Concurso Miguelón.

Con motivo de la puesta en marcha del Parque Micológico de Pinar Grande, el primero de la

Red Europea de Parques Micológicos, el Proyecto Micosylva+ lanza el primer concurso de

recolección de ejemplares de especies del grupo Boletus edulis conocidos como Migueles,

Boletus, Ceps, Oddoak, etc. El Aula del Bosque de El Amogable acogerá el sábado 9 de

noviembre la celebración de este concurso, que premiará al mejor Boletus de la Unidad de

Gestión de Aprovechamiento Micológico (UGAM) ‘Montes de Soria’.

Según se recoge en las bases del certamen, el objeto de ‘El Miguelón de Soria 2013’ es la

promoción de una recolección responsable y de respeto de buenas prácticas en la UGAM ‘Montes

de Soria’, como lugar privilegiado en Boletus de alta calidad gastronómica y organoléptica.

El ‘escenario principal’ del concurso es el Parque Micológico de Pinar Grande (de más de

12.500 hectáreas, copropiedad del Ayuntamiento de Soria y Mancomunidad de los 150 Pueblos de

la Tierra de Soria), si bien los ejemplares a presentar por los participantes pueden proceder de

cualquier punto de la UGAM ‘Montes de Soria’. La organización ha establecido una única

categoría al mejor ejemplar de Miguel de cualquiera de las siguientes especies: Boletus edulis,

Boletus pinophilus, Boletus aereus o Boletus aestivalis.

El concurso (de carácter público y gratuito) está abierto a todas las personas interesadas

mayores de edad, y en posesión del oportuno permiso de recolección

micológica de la citada

UGAM. Cada participante podrá concursar como máximo con un único ejemplar, que deberá ser

 

 

presentado en su correspondiente cesta.

Los participantes deberán registrarse con su ejemplar (completo, y de no menos de 500

gramos) el día 9 de noviembre de 2013, de 13.00 a 13.30 horas por riguroso orden de llegada, en

el Aula del Bosque de El Amogable, previa presentación de su permiso de recolección micológica.

 

Por orden de registro, un técnico de la organización fotografiará, medirá, pesará y puntuará cada

ejemplar presentado hasta el fallo del jurado, que se pronunciará el mismo día, a partir de las

14.00 horas.

El proyecto Micosylva+ ha establecido dos premios para los ejemplares que obtengan la

puntuación más alta en la valoración del jurado. El primero de ellos consiste en 100 euros y un

menú micológico para 2 personas en las Jornadas gastronómicas del Boletus edulis organizadas

por el restaurante ‘Baluarte’ (Soria, Soria) en noviembre de 2013. Por su parte, el segundo

premiado 50 euros y un menú micológico para dos personas en el restaurante ‘La Lobita’

(Navaleno, Soria), en noviembre de 2013.

Soria, una tierra rica en Boletus

Los montes de la Unidad de Gestión de Aprovechamiento Micológico ‘Montes de Soria’, limpios

y accesibles, atesoran una riqueza micológica conocida por la calidad y abundancia de sus

"Migueles" (grupo Boletus edulis) y "níscalos" (grupo Lactarius deliciosus) entre otras especies de

setas comestibles. El nombre de "migueles" se utiliza en Soria debido a que la festividad de San

Miguel (finales de septiembre) marca normalmente el inicio de la campaña de Boletus edulis en los

bosques de Soria.

Estos bosques y sus migueles han proporcionado importantes rentas a muchas familias de la

zona gracias al establecimiento de empresas de trasformación de setas desde los años 60 y más

recientemente gracias al desarrollo del micoturismo.

En los últimos años el número de recolectores ha aumentado considerablemente en los montes

de Soria, lo que hace necesaria una regulación a través de permisos que garantice una

recolección respetuosa y responsable.

Las setas silvestres como los Boletus contribuyen al desarrollo y la buena salud de los

bosques por lo que su conservación es importante. Para ello, la Junta de Castilla y León realiza

controles y mantiene parcelas de investigación en los montes de Soria desde hace 19 años, con el

visto bueno de las entidades propietarias.

 

 

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